Top những cách ướp vịt nướng ngon tuyệt

vit nuong tieu den

Trong các món nướng như gà, vịt nướng, heo rừng nướng,… gia vị tẩm ướp được xem là yếu tố quan trong nhất. Dưới đây sẽ là một số cách nướng vịt bạn có thể học hỏi khi tự thực hiện ướp vịt nướng tại nhà đấy!

Ướp vịt nướng tại nhà được xem là một bí quyết nấu nướng nằm trong sổ tay nấu nướng của các chị em vì đây cũng được xem là món khoái khẩu của nhiều người. Cùng nhau tìm hiểu những phương pháp làm món này thật ngon cùng với Quốc Thắng nhé!

Cách ướp vịt nướng siêu ngon
Chuẩn bị để làm món vịt nướng siêu ngon chưa nào?

Cách ướp vịt nướng mắc mật

Vịt nướng mắc mật được xem là một món ăn “must try” của các tín đồ ghiền đồ nướng, nhất là vịt nướng. Nếu bạn muốn thực hiện món ăn này ở nhà, bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu như sau: 1 con vịt cỏ (khoảng 1,5kg cho 3 – 4 người ăn); 20 lá móc mật;  4 – 5 quả móc mật; gia vị: tỏi, tiêu, đường, mật ong, hành, ớt, hạt nêm, bột ngọt, muối… để thực hiện sốt ướp vịt nướng mắc mật.

Bắt tay vào sơ chế nguyên liệu, lưu ý dùng gừng, rượu, muối để xát lên da vịt rồi rửa lại thật sạch bằng nước lạnh để khử mùi hôi đặc trưng của vịt. Dùng các loại gia vị kể trên cùng lá/quả mắc mật đã băm nhuyễn trộn lẫn vào nhau và nhồi hỗn hợp này vào bụng vịt. Có thể khâu bụng vịt lại bằng chỉ khâu hoặc dùng tăm nhọn để ghim.

Lấy con vịt đã nhồi lá móc mật ngâm trong nước mật ong khoảng 5 phút để da vịt thấm đều nước mật ong. Sau đó cho vịt vào lò quay chín, chỉnh lò ở nhiệt độ 200 độ C và nướng vịt trong vòng 25-35 phút cho đến khi chín đều. Sau khi vịt đã chín, bạn đun nóng một chiếc chảo lớn bên trong có chưa lượng dầu ăn sao cho lượng dầu ăn phải ngập con vịt. Sau đó bỏ vịt vào chảo chiên giòn, lật vịt liên tục để vịt có màu vàng đều và đẹp.

vịt nướng mắc mật hấp dẫn
Món vịt nướng mắc mật vô cùng hấp dẫn

Lưu ý: khi thưởng thức, bạn lấy lá móc mật rải đều lên vịt và thưởng thức ngay và  không chặt vịt khi còn nóng vì khi đó thịt vịt dễ vỡ nát.

Cách ướp vịt nướng tiêu đen

Vịt nướng tiêu đen cũng là một món ăn được nhiều người ưa chuộng vì hương vị nồng cay phảng phất hương thơm của tiêu quyện vào từng thớ thịt vịt. Ôi chao yummy quá phải không nào?

Vậy mà còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào ướp vịt nướng cho lên bếp ngay với những nguyên liệu sau đây:

  • 1 con vịt
  • 100g hạt tiêu đen
  • 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây
  • Gừng, lá dứa, rượu trắng, nước mắm, dầu hào, hạt tiêu xay

Sau khi tẩy rửa mùi hôi của thịt vịt bằng rượu trắng và rửa lại bằng nước sạch. Pha nước chấm theo tỷ lệ: 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước mắm và 4 thìa hạt tiêu xay. Dùng nước ướp vừa pha rồi rưới lên vịt, sau đó cho tiếp 1 ít lá thơm nhồi sâu vào trong bụng vịt. Cho vịt vào lò nướng để nướng, các bạn có thể dùng lò nướng hoặc dùng bếp than hồng. Cho vịt ra, chặt thành từng miếng vừa ăn, rồi xếp ra dĩa và trang trí thêm hành tây và cà rốt.

Sự khác biệt để tạo nên sự khác biệt giữa các món vịt quay là dùng nước sốt tiêu đen.Hương vị cay cay của tiêu đan xen lẫn mùi thơm của các gia vị khác mang đến cho người ăn cảm giác xuýt xoa, ngon khó cưỡng.

vit nuong tieu den
Vịt nướng tiêu đen – món ngon hấp dẫn thực khách bằng mỹ vị

Cách ướp vịt nướng mắc khén

Cách ướp vịt nướng mắc khén khá lạ so với người miền Nam nhưng lại là một trong những món ăn nổi tiếng ở khu vực vùng núi phía Bắc, đặc biệt là Tây Bắc. Để thực hiện món ăn này, bạn cần phải chuẩn bị: 1 con vịt; hạt mắc khén, hạt dổi; Gia vị: dầu ăn, muối, mì chính, hạt nêm, mắm, mật ong; Sả cây, tỏi.

Sau đó thực hiện sơ chế vịt sạch, giã nhỏ hạt mắc khén và hạt dồi. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi và sả thái lát. Lá thơm rửa sạch và thái nhỏ. Dùng các loại gia vị kể trên để chế biến ra nước sốt: ½ muỗng muối, ½ muỗng mì chính, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng nước mắm, mắc khén, hạt dổi, tỏi, sả, ớt vào bát và trộn đều. Lấy hỗn hợp này rưới lên khắp thân vịt , vừa xoa vừa xát cả trong bụng lẫn thân vịt khoảng 5 phút. Sau khi xoa ướp vịt xong để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Nhóm than, cho than đỏ lửa rồi nướng vịt. Lấy vịt nướng mắc khén hạt dổi ra cho lên vỉ nướng trên than hồng. Lật đều các mặt để vịt chín đều. Nếu vịt bị khô phết thêm ít dầu ăn cho đỡ cháy. Khi món ăn đã chín vàng phết thêm lớp mật ong bên ngoài cho vịt thêm ngọt và vàng. Lấy vịt nướng khỏi vỉ, chặt thành từng miếng hoặc để cả con cho đẹp mắt.

uop vit nuong 1
Lưu ý khi sử dụng mắc khén để nướng vịt

Trong quá trình nướng, bạn có thể sử dụng thêm hạt mắc khén để món ăn có hương vị như mong nuốn. Chúc các bạn thành công với món vịt nướng mắc khén hạt dổi đặc sản Tây Bắc này nhé!

Mọi người có thể dùng các lò nướng than, lò nướng xoay tự động,… để có thể thực hiện nướng tại nhà, BBQ cùng gia đình và bạn bè. Nhôm sắt Quốc Thắng hiện tại cũng có cung cấp số lượng lớn loại lò nướng cho các quán ăn cũng như bán lẻ các loại là nướng cho gia đình sử dụng. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay để biết thêm chi tiết nhé!

Xem thêm: 3 cách ướp gà nướng ngon nhất nên biết

Xem thêm: Mua lò nướng tự động bằng inox ở đâu tốt?

Cuối tuần này hãy thử  ướp vịt nướng như trên cho cả gia đình thưởng thức hoặc làm món nhậu ngon đãi bạn bè thử xem nào!

91 / 100

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0975.18.7978